Stine er født i 1992. Hun blev i 2011 student på Roskilde Kathedralskole. 
Fra august 2012-juli 1013 arbejdede Stine hos Rasmus Møller Jensen, i Aalborg som er en af de bedste ryttere indenfor islændere. I efteråret 2013 arbejdede hun nogle måneder ved Anne Sofie Nielsen og fra september 2013-marts 2014 hos Jette Wenckheim og Ove Lorentzen, stutteri Katknøs.
I efteråret 2014 startede Stine på Professionshøjskolen Metropol hvor hun læser til fysioterapeut. Stine vil senere kombinere denne uddannelse med hestefysioterapeut-uddannelsen. 
 

Hun har fået interessen for islandske heste ind med modermælken. Hun har gået på storhesterideskole i et par år, men synes bedre om den undervisning vi arrangerer hjemme.
 

I nogle år havde vi ikke selv nogle heste som Stine kunne magte og vi benyttede os derfor af låneheste.
 

I 2003 købte vi Blossi og han og Stine har oplevet meget sammen, bestået Level 1 i Parelli Natural Horsemanship, deltaget i stævner, ridellejre mv. Blossi har en stor del af skylden for Stines interesse og kunnen i dag.
 

Stine har gennem årene redet mange heste. Hun har stor konkurrenceerfaring og har opnået mange gode resultater. Stine træner til dagligt heste ved siden af studiet. 
 

Stines bedste resultater hidtil:

- Juniordanmarksmester i freestyle på Fála 2007

-DM- Bronze i 4-gangskombination junior på Fála 2007

- Danmarksmester (blandt alle) i freestyle på Embla 2008

- DM-Bronze i T.2 ungrytter på Valva 2009

- DM-Bronze i T.2 ungrytter på Valva 2010

- DM-Sølv i T.1 ungrytter på Gullfeti 2010 og udtaget til NM 2010 i Finland
- Vinder af landskampen mod Sverige og Island sammen med 3 andre danske landsholdsryttere i marts 2011. Red på Gullfeti. 
- DM- Bronze i T.1 ungrytter på Gullfeti i 2011
- Danmarksmester i Gædingakeppni Ungdomsflok 2011 på Gullfeti
- Vinder af T.1Y ved Ofeigurs KM på Gullfeti med 7,00 i snit
- Sjællandsmester i 4-gangskomb. ungrytter 2012 
- DM-Bronze i 4-gangskomb. ungrytter 2012
- Vinder af T.1 ved Katulabos Boblestævne med 7,06 i snit
 

Derudover har Stine været i Dansk Islandshesteforenings Ungdomselite i mange år.